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胃癌是全球范圍內(nèi)很常見(jiàn)的惡性腫瘤，且因其發(fā)展迅速，早期癥狀不明顯，致死率非常高，是對(duì)人類(lèi)生命安全威脅極大的腫瘤。以前醫(yī)學(xué)界認(rèn)為胃癌的高發(fā)人群在40-60歲，然而隨著現(xiàn)代人各種生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣上的改變，胃癌的發(fā)病率開(kāi)始在中青年群體內(nèi)驟然增高。

中國(guó)的胃癌發(fā)病率是歐美國(guó)家的2-3倍，據(jù)猜測(cè)與國(guó)人的飲食習(xí)慣有很大關(guān)系，一般胃癌的發(fā)病因素與飲食內(nèi)容、飲食習(xí)慣、細(xì)菌感染、遺傳等因素相關(guān)。

1. 幽門(mén)螺桿菌感染：這是全球范圍內(nèi)承認(rèn)的胃部致癌主要因素，感染幽門(mén)螺桿菌的人會(huì)產(chǎn)生慢性胃部疾病，如慢性胃潰瘍等，逐漸加劇的病情會(huì)進(jìn)一步加劇胃癌發(fā)生的幾率。且幽門(mén)螺桿菌可通過(guò)唾沫進(jìn)行人與人之間的傳播感染，據(jù)推測(cè)，國(guó)人的圍餐習(xí)慣、口對(duì)口喂食習(xí)俗等，都是國(guó)內(nèi)胃病發(fā)病率較其他國(guó)家高的原因。

2. 熏烤、腌制食品的大量攝入：在我國(guó)，西北與東部沿海地區(qū)的胃癌發(fā)病率較其他地方更高，據(jù)研究這與當(dāng)?shù)厝讼埠檬秤醚?腌制類(lèi)食品有相當(dāng)大關(guān)系。熏烤/腌制食品中含有大量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽屬于高危致癌物。另外酗酒抽煙的群體胃癌發(fā)病率也會(huì)較其他生活習(xí)慣良好的群體高。

3. 炎癥類(lèi)病變：包括胃息肉、慢性萎縮性胃炎以及胃部分切除后的殘胃，這類(lèi)病變都可能伴有不同程度的炎癥，炎癥又可能產(chǎn)生癌變。

早期胃癌多不具有明顯癥狀，因多數(shù)胃癌的發(fā)病都與胃部疾病相關(guān)，胃部疾病往往在發(fā)展中逐漸出現(xiàn)非特異性癥狀，往往出現(xiàn)如上腹部飽脹不適、反酸、惡心、噯氣等癥狀時(shí)，會(huì)被初步判斷為胃炎或胃潰瘍等疾病，因此定期進(jìn)行胃部健康篩查是非常重要的。

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